La Cona

Colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora. Al naso sprigiona marcati aromi di prugna e frutti di bosco, con un bouquet speziato di chiodi di garofano e note di eucalipto.

In bocca si presenta morbido, con tannini vellutati ed un persistente finale di amarena.


Nome
: La Cona
Classificazione: Negroamaro IGP Salento
Uvaggio: 100% Negroamaro
Territorio: Ferroso con tratti calcarei.
Gradazione Alcolica: 13,5 %
Sistema di allevamento: Doppio cordone speronato
Vendemmia: In cassette
Fermentazione: 24° in serbatoi d’acciaio
Affinamento: 6 mesi in acciaio con breve passaggio in legno
Abbinamento: Carne rossa, arrosti , formaggi stagionati
Temperatura di servizio: 16-18°

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